Изембаева Асель Камалсеитовна
Изембаева Асель Камалсеитовна, сениор-лектор,Ученая (академическая) степень PhD,
Технология мучных изделий специального назначения
Enrollment is Closed
Цель изучения курса
Приобретение необходимых знаний студентами в изучении современных методов исследования качества сырья, приоритетных направлений развития технологии производства, закономерности процессов, происходящих в технологии, основных положений организации и ведения технологии производства мучных изделий специального назначения.
Задачи изучения курса
-изучить органолептических, физико-химических свойств сырья и готовой продукции специального назначения; -изучить методы исследования сырья и готовой продукции специального назначения; -изучить устройства современных лабораторных оборудований и приборов, ознакомиться с современными достижениями отечественной, зарубежной науки и техники в области исследования свойств сырья и готовой продукции специального назначения
Ссылки на видеолекции
Видео лекция 1
Видео лекция 2
Видео лекция 3
Видео лекция 4
Видео лекция 5
Видео лекция 6
Видео лекция 7
Видео лекция 8
Видео лекция 9
Видео лекция 10
Курс авторы