Перейти к основному содержимому

Мейманхана және мейрамхана менеджменті

Запись на курс закрыта

Курс жайлы ақпарат

Мейрамхана және мейманхана менеджментінің көптеген аспектілері бар, оның ең бастысы – менеджер арнайы жеке қасиеттерді, дағдыларды, сонымен қатар дұрыс басқару стилін таңдай отырып, қызметкерлерді тиімді басқару. Менеджердің негізгі міндеттері – қол астындағы қызметкерлерді жұмыс істеуге мәжбүрлеу емес, сендіру арқылы әр түрлі ынталандыруларды дұрыс пайдалану.

Курс мақсаты:

Пәннің мақсаты – мейрамхана және мейманхананы басқару қағидалары мен әдістеріне негізделген, нарық аспектілеріне басқару тәжірибесін ендіруге мүмкіндік беретін білім беру; әр түрлі меншік түрлеріндегі мейрамханалар мен мейманханаларды басқаруды үйрету.

Cтудент білуі тиіс:

Білімі:

- басқару мәні ,мейрамхана және мейманхана менеджментіндегі көзқарастың даму кезеңдері, басқару тәсілдері;

- басқару шешімдерінің мәні мен түрлері;

- ұйымдық құрылымдағы стратегиялардың негізгі түрлері;

- адамдар ара-қатынасындағы негізгі сұрақтар,яғни ынталандыру мәселелері, топтық динамика, топ басшылық және дауларды басқару.

Курс мүшелері

Фотография преподавателя #1

Аға оқытушы Исаков Ерлан Дуйсенбекович

Исаков Ерлан Дуйсенбекович, Алматы технологиялық университиеті, "Экономика және Бизнес" факультеті, "Туризм және сервистік қызмет көрсету" кафедрасының аға оқытушысы.

2007-2011 жж. Абай атындағы Қазақ Ұлттық Педагогикалық Униеверситетінің "Туризм" бакалаврын, 2011-2013 жж. ҚазҰПУ –ті, Магистратура және PhD Доктаранура иниститутында "География" мамандығының магистратурасын бітірген. 2013 жылдан бері Алматы технологиялық университетінде аға оқытушы қызметін атқарып келем. e-mail: erlanchik-89@mail.ru

Фотография преподавателя #2

Аға оқытушы Жоя Қайрат

Жоя Қайрат, Алматы технологиялық университиеті, "Экономика және Бизнес" факультеті, "Туризм және сервистік қызмет көрсету" кафедрасының аға оқытушысы.

2003-2007 жж. Абай атындағы Қазақ Ұлттық Униеверситетінің "География" бакалаврын, 2007-2009 жж. ҚазҰУ –ті "География" мамандығының магистратурасын бітірген. 2009 жылдан бері Алматы технологиялық университетінде аға оқытушы қызметін атқарып келеді. e-mail: hairat.altai@mail.ru