Курс жайлы ақпарат
Мейрамхана және мейманхана менеджментінің көптеген аспектілері бар, оның ең бастысы – менеджер арнайы жеке қасиеттерді, дағдыларды, сонымен қатар дұрыс басқару стилін таңдай отырып, қызметкерлерді тиімді басқару. Менеджердің негізгі міндеттері – қол астындағы қызметкерлерді жұмыс істеуге мәжбүрлеу емес, сендіру арқылы әр түрлі ынталандыруларды дұрыс пайдалану.
Курс мақсаты:
Пәннің мақсаты – мейрамхана және мейманхананы басқару қағидалары мен әдістеріне негізделген, нарық аспектілеріне басқару тәжірибесін ендіруге мүмкіндік беретін білім беру; әр түрлі меншік түрлеріндегі мейрамханалар мен мейманханаларды басқаруды үйрету.
Cтудент білуі тиіс:
Білімі:
- басқару мәні ,мейрамхана және мейманхана менеджментіндегі көзқарастың даму кезеңдері, басқару тәсілдері;
- басқару шешімдерінің мәні мен түрлері;
- ұйымдық құрылымдағы стратегиялардың негізгі түрлері;
- адамдар ара-қатынасындағы негізгі сұрақтар,яғни ынталандыру мәселелері, топтық динамика, топ басшылық және дауларды басқару.
Курс мүшелері
Аға оқытушы Исаков Ерлан Дуйсенбекович
Исаков Ерлан Дуйсенбекович, Алматы технологиялық университиеті, "Экономика және Бизнес" факультеті, "Туризм және сервистік қызмет көрсету" кафедрасының аға оқытушысы.
2007-2011 жж. Абай атындағы Қазақ Ұлттық Педагогикалық Униеверситетінің "Туризм" бакалаврын, 2011-2013 жж. ҚазҰПУ –ті, Магистратура және PhD Доктаранура иниститутында "География" мамандығының магистратурасын бітірген. 2013 жылдан бері Алматы технологиялық университетінде аға оқытушы қызметін атқарып келем.
Аға оқытушы Жоя Қайрат
Жоя Қайрат, Алматы технологиялық университиеті, "Экономика және Бизнес" факультеті, "Туризм және сервистік қызмет көрсету" кафедрасының аға оқытушысы.
2003-2007 жж. Абай атындағы Қазақ Ұлттық Униеверситетінің "География" бакалаврын, 2007-2009 жж. ҚазҰУ –ті "География" мамандығының магистратурасын бітірген. 2009 жылдан бері Алматы технологиялық университетінде аға оқытушы қызметін атқарып келеді.
